Sơ lược về công nghệ sấy phun khô

Những điều cơ bản về công nghệ sấy phun khô cần biết và ứng dụng trong sản xuất

Maysaycongnghiep.net chào các bạn, trong chủ đề này các bạn sẽ biết được:

1. Sơ lược công nghệ sấy phun khô

2. Quá trình sấy phun khô

3. Máy sấy công nghiệp phun khô bao gồm

4. Ứng dụng công nghệ sấy phun khô

Công nghệ sấy phun khô (phun sương và phun khô và kiểu dòng khí điển hình)

Sấy phun khô là quá trình công nghiệp được sử dụng rộng rãi nhất cho sự hình thành hạt và sấy khô. Vì vậy nên rất thích hợp cho sản xuất liên tục các chất rắn khô ở dạng bột, nghiền hoặc tích tụ lại từ thức ăn lỏng. Sấy phun khô là lý tưởng khi sản phẩm cuối cùng phải tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng chính xác bao gồm các yếu tố như: phân bố kích thước hạt, độ ẩm còn lại, mật độ số lượng lớn và hình thái hạt.

Quá trình sấy phun khô

Sấy phun khô bắt đầu với việc phát tán các nguyên liệu chất lỏng vào bình xịt hạt. Các giọt nước được đặt tiếp xúc với không khí nóng trong một buồng sấy. Các thuốc xịt (phun) được sản xuất bởi một trong hai bình xịt quay hoặc bình xịt vòi phun. Sự bay hơi của chất lỏng từ các giọt nước và quá trình hình thành các hạt khô được thực hiện ở nhiệt độ kiểm soát và điều kiện của luồng không khí. Bột liên tục thải ra từ buồng sấy và thu hồi từ khí thải sử dụng gió xoáy hoặc túi lọc.

Máy sấy công nghiệp phun khô bao gồm:

+Một máy bơm thức ăn

+Một phun

+Một bộ sấy không khí

+Một phân tán không khí

+Một buồng sấy

+Hệ thống thu hồi bột

+Hệ thống làm sạch khí thải

+Hệ thống điều khiển quá trình

Ba cấu hình thông thường

Hình 2: ba cấu hình thông thường của sấy phun khô

Khi hoạt động một nhà máy, lựa chọn các cấu hình thích hợp nhất là điều cần thiết. Điều này bao gồm các phương thức hoạt động, thiết kế thiết bị và hệ thống thu gom bột.

Thiết bị phù hợp về chất lượng và kinh tế. Khi lựa chọn thiết bị công nghệ, điều quan trọng là phải hiểu một cách cẩn thận hai điều: các thuộc tính của chất lỏng được sấy khô và chất lượng bột được sản xuất.

Hình thức phun là quan trọng nhất của quá trình trong thiết bị phun. Sự lựa chọn phun phụ thuộc vào tính chất của các nguồn cấp dữ liệu và các đặc tính mong muốn của sản phẩm khô.

Ứng dụng của sấy phun khô:

– Thực phẩm: sữa bột, cà phê, chè, trứng, ngũ cốc, các loại gia vị, hương liệu, tinh bột và các dẫn xuất tinh bột, vitamin, enzyme, chất tạo màu …

– Dược: thuốc kháng sinh, các thành phần y tế, phụ gia

– Công nghiệp: màu sơn, vật liệu gốm, hỗ trợ chất xúc tác, vi tảo

Trái cây sau quá trình sấy phun khô được đóng gói chuẩn bị đem bán

Máy sấy phun thì chi phí đầu tư cao, có thể lên đến 30-50.000$, tại GARAN có loại máy sấy chị phí thấp hơn mà vẫn cho chất lượng sản phẩm cao. Nếu bạn quan tâm tới máy sấy thực phẩm tiết kiệm 50% năng lượng điện thì hãy xem tại đây.